Por causa da minha intolerância a lactose, e de muitos amigos e familiares, tenho testado várias receitas veganas/vegetarianas (que não levem ovos ou leite). A maioria é “comestível”, mas as que funcionam são MUITO boas. Foi o caso desta de chocolate com laranja que fiz há uns meses atrás. E olhem que eu não sou muito fã do combo chocolate/laranja.
Admito ter consumido no primeiro dia metade do “lote” de 12 cupcakes. E lambi a forminha de papel como se faz com a tampa do danoninho.
Cupcakes de chocolate com laranja
- 3/4 xícara de leite de soja
- 1/4 xícara de suco de laranja
- 1 colher de chá de vinagre ((de maçã de preferência))
- 3/4 xícara de açúcar
- 1/3 xícara de óleo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/3 xícara de chocolate em pó
- 3/4 colher de chá de bicarbonato
- 1/2 colher de chá de fermento
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de raspa de laranja
- Pré-aqueça o forno (baixo – 180°) e coloque as forminhas na assadeira.
- Misture o leite, o suco de laranja e o vinagre e deixe talhar por 10 minutos.
- Junte à mistura com o óleo, açúcar e a raspa de laranja.
- Peneire a farinha, o chocolate, o sal, o fermento e o bicarbonato e misture até ficar homogêneo.
- Despeje nas forminhas e leve ao forno por 20 minutos.
Você pode fazer uma receita de buttercream que leve laranja. A receita original vem com uma, mas eu não testei – minha experiência com buttercream e manteiga/margarina sem leite não é muito boa. E como esta é uma receita vegana e o bolo é muito bom, deixei a cobertura de fora.
0 comentários
oi Angel,
Vc já testou alguma receita diet sem açucar que fique gostosa?
bjs
Na verdade não, acho que tá faltando ainda aqui pelo blog. Vou procurar por aí e ver o que acho…
quero começar a vender cupcakes,acho que na minha cidade vai mais o natural,salgado,vegetariano,de vez enquando vai o mais doce.Como faço para começar o meu negócio.Preciso de ajuda.
Explore bem o blog, Débora, tem vários artigos neste sentido. Procure por negócio: http://doce.blog.br/?s=negocio
Angel,
o que é talhar?
Talhar é quando o fica tudo em pedacinhos e não adianta misturar que não une mais. Dá uma olhada na foto abaixo.
Obrigada 🙂
Olhem só esta delicia: http://www.tudoreceitas.com/receita-de-cupcakes-de-laranja-e-cream-cheese-857.html
Oi Angel Boa Tarde,
posso utilizar essa receita para bolo? Qual o aro que seria o mais adequado?
bjs e obrigada.
Angel Bom dia,
Fiz conforme a receita, porém não talhou…
a massa ficou bem fofa e “elástica”, porém o pessoal de casa gostou.
fiquei na dúvida quanto a receita 3/4 de colher de bicarbonato, tenho aquelas colheres medidoras e não consegui achar uma quantidade certa (coloquei 1/2 colher de chá). e na receita apesar de escrito açúcar no preparo ele não aparece.
Outra coisa, fica elástico mesmo? usei o leite ades original. (porém usei o zero)… será que foi isso?
bjs
Ela fica com uma consistência diferente mesmo. E já adicionei o açúcar na receita.
Angel,
Obrigada pela resposta. Mas ainda fiquei na dúvida quanto a 3/4 de colher de bicarbonato. Tenho aquelas colheres medidoras e não achei um meio termo. Coloquei 1/2 chá e deu certo.
Bom dia posso usar só o bicarbonato pois meu filho não pode o fermento e trocar o leite de soja pelo leite de coco. ô
Pode, mas troque para 1 colher de chá do bicarbonato. Quanto ao leite pode trocar pelo da sua preferência, Tatiana.
Poderia me indicar um recheio e uma cobertura para um bolo de laranja ??
Simoni, já experimentou outras frutas cítricas? Tente limão, maracujá… ficam muito bons! Pode ser um glacê simples, como suco da fruta e um pouco de açúcar de confeiteiro ou algo mais elaborado como um buttercream.
Amei a receita. Deu super certo, tenho um filho APL e alérgico a ovo também é ele se deliciou muito. Obrigado por compartilhar.
Que bom que deu certo, Mariana! :*
Muito interessante o artigo, coisas assim é que valem a pena
a leitura!