À procura de um bolo para acompanhar o cafezinho do fim da tarde? Este é simples e fácil de fazer.
Eu tenho feito muita receita aqui em casa ultimamente. A maioria somente para testar novidade. E o problema é que em cada fornada, consumo 1 ou 2 cupcakes. Mas não é só o cupcake, às vezes a gente cai de boca naquela tigela com o buttercream que sobrou, não é?
Se isso fosse apenas uma ou duas vezes no mês, dava até para fazer sem culpa. Mas não é, o fenômeno cupcake/bolo/cookie se manifesta cerca de duas vezes por semana na minha cozinha. É tipo fantasma, você vira a cabeça e puf! Cupcakes novos na mesa. É que eu pratico cupcaketerapia.
E apesar de eu ter mudado a minha alimentação para uma coisa mais natural e com bem menos alimentos processados, não dá pra fazer cupcake deste tipo o tempo todo.
Então, estou aqui para puxar a orelha de vocês – e a minha também – para se cuidarem mais. Quero vocês bem de saúde para enfeitarem o mundo com cupcakes por bastante tempo.
Não acredito em padrões de beleza e sim de padrões de saúde. 🙂
Chega de receita complicada, com barra de chocolate, leite condensado, etc. Esta receita é simples e é fácil você ter todos os ingredientes aí.
Quem quiser pode trocar o leite de vaca por um vegetal.
Já procurei várias vezes pela Internet e as sabores preferidos de cupcakes são o de baunilha com buttercream de baunilha e o de chocolate com a mesma cobertura.
E uma das receitas mais visitadas aqui é a de cupcake de chocolate vegano. O problema é que enquanto metade diz que dá certo a outra metade encontra dificuldades. Então, procurei, fiz testes e cheguei a uma versão melhorada da receita.
E esta é uma receita nova de buttercream! Nunca tinha visto nada parecido e precisei testar. Além de bater a manteiga e o açúcar, você tem que adicionar leite engrossado com farinha de trigo até a consistência de mingau.
Apesar no nome de buttercream, ela tem uma consistência mais para chantilly ou meregue suíço. É leve, não é muito doce e sempre que provo tenho a impressão de que ela casaria perfeitamente com um red velvet.
Um outro vício meu no momento é usar o meu saco de confeitar de silicone e fazer aqueles montinhos em cima dos cupcakes. Desculpem se ela tem o nome, mas eu simplesmente não sei qual é.
E é bem simples de fazer, basta pegar um bico perlê (redondo) bem largo (ou usar um saco de confeiteiro sem bico algum) e segurar acima do cupcake, apertar esperar ficar do tamanho que você quiser. Tem um vídeo bem bacana aqui.
Nos cupcakes de chocolate da foto acima, eu despejei o granulado em uma tigela, virei os cupcakes já confeitados e apertei um pouco contra a bacia de granulado para achatar o topo.
Neste receita, é possível usar água quente ou café para realçar o sabor do chocolate. Como não sou nem um pouco fã de café (até hoje todo nescau todo dia de manhã – eu nunca cresci, gente), usei a água quente e ficou perfeito.
Quem quiser dar algum “tchan” na receita pode tentar o líquido substituir por leite (vaca, soja, coco), suco de laranja ou até alguma bebida alcoólica para deixar o cupcake mais “alegre”.
Minha irmã sempre diz que o segredo da receita do bolo de chocolate dela é licor de café. 🙂
As diferenças desta receita para a outra são pequenas, mas fizeram a diferença, como a xícara inteira de açúcar, o uso da farinha normal em vez da farinha para bolo uma colher a mais de óleo e mais baunilha.
Se alguém ainda tiver problema, basta postar aqui que a gente resolve.
Quase todo maranhense que se preze já comeu casquinha de caranguejo. Por aqui, a iguaria é servida na própria cabeça do bicho (depois de limpa, claro).
A receita abaixo foi adaptada de uma que vi no programa Que Marravilha.
Tenho impressão de que assistir a vários episódios de Guerra dos Cupcakes está tendo seus efeitos colaterais. Faço os cupcakes e eu mesma faço o julgamento. Cheguei a conclusão de que eu sou chata como o Florian e sempre acho que não estou sentindo o ingrediente X.
Loucuras à parte (deve ser o excesso de buttercream no sangue), vi que as pessoas já postam fotos de seus cupcakes aqui. E eu a-do-ro isso, pois consigo ver que vocês são capazes de verdadeiras obras de arte.
Então, que tal se a gente fizesse um concurso de cupcakes. Claro que só vai dar pra julgar o aspecto estético do bolinho.
Funcionaria assim: vocês enviariam fotos, eu adiciono aqui no blog e os visitantes podem votar no cupcake mais bonito.
Talvez fosse interessante dividir em algumas categorias, como: fondant, pasta americana, buttercream, chocolate, criativo, salgado, etc.
O que acham? E quanto aos prêmios?
#BlogDoCupcakeWars
A receita deste mingau de aveia vem do chef Gordon Ramsay. É prática, saudável (troque o creme de leite por iogurte) e satisfaz.
É excelente no café da manhã.
Olha que ideia mais bacana para todo mundo que não ganhou o suporte de cupcake que sorteamos aqui no blog. É simples de fazer e vai precisar apenas de uma visita a uma loja de artesanato ou de festas.
Você vai precisar de:
Cubra as bases para bolo com a fita:
Forre as placas com o papel.
Decore as laterais dos discos também com fitas:
Depois é só montar a estrutura com cola. Estou apenas ilustrando rapidamente aqui como montar.
Outra ideia sensacional que vem do mesmo site é forrar cada disco com pasta americana e usar carimbos:
Quem não gosta de um chocolate quente de noite ou então no friozinho para relaxar e aquecer a alma?
Esta receita eu vi no programa Kitchen Boss, do Buddy Valastro e fiquei co mágua na boca. Testei e não me arrependi.
