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Quando eu olhei o imagem deste vídeo, antes de dar play, pensei “tá, é lindo, mas dá pra comer isso?”. Depois que me livrei dos meus preconceitos, apertei o play e descobri que todos estes enfeites são nada mais do que gelatina!

Confeitos de gelatina

• Água
• Gelatina em pó
• Corante alimentício

1. Hidrate a gelatina com a água e leve ao microondas por períodos de 1 minuto até que fique líquido.
2. Remova a espuma e as bolhas que ficam no topo do líquido.
3. Adicione o corante líquido da cor que desejar e misture.
4. Espalhe uma camada fina sobre uma folha de acetato com textura.
5. Deixe descansar de um dia para o outro.
6. Remova a gelatina do acetato e corte no formato que você quiser.

Se algumas de vocês são como eu e sofrem um pouco com a arte de confeitar cupcakes, aí vai uma dica boa: existem algumas técnicas de decoração de cupcakes que são simples mas trazem resultados muito bonitos.

O vídeo é em inglês mas dá para entender tudo. O buttercream precisa estar na consistência média para ser usado nas técnicas acima.

Há um tempo atrás, eu dei uma dica sobre como personalizar as forminhas de cupcakes. Hoje, eu vou dizer como fazer a sua própria forminha, seja porque você está sem nenhuma em casa ou simplesmente porque precisa de algo único e criativo.

Você só vai precisar de papel manteiga.

Basta colocar um pedaço sobre a cavidade da forma e modelar com alguma garrafinha ou copo. Corte as bordas como desejar.

Alguns exemplos de forminhas feitas com esta técnica:

E tem também um vídeo mostrando como fazer:

Dica vinda do 2 little hooligans

Parece que acertei em cheio no post de ontem, “evitando sujeira no saco de confeitar”, então, resolvi dar sequência e trazer outros “truques” que podem ser feitos com o saco de confeitar.

Usando a técnica do filme plástico

Em vez de usar uma cobertura de cada vez, você pode fazer uma cobertura com várias cores e/ou sabores de uma vez só usando a mesma técnica. Coloque cada cobertura em um filme plástico e depois coloque todos dentro do saco de confeitar como na imagem abaixo.

Veja outros exemplos:

Também é possível fazer isso colocando as coberturas diretamente no saco de confeitar se você estiver sem filme plástico

Efeito tie-dye

Este também é bem simples. Basta “sujar” o saco de confeitar ou o filme plástico com o corante que você quiser antes de colocar a cobertura. O resultado é muito bonito.

Esta última dica veio do Mel’s Kitchen Cafe.

A dica de hoje é para evitar aquela sujeira causada pelo saco de confeitar. Ninguém merece ficar lavando saco, desentupindo bico quando você deveria estar apreciando os cupcakes que acabou de fazer. Então, vamos dar uma olhada na animação abaixo e ver que coisa prática:

Os passos são simples:

• Coloque a cobertura em cima de um papel filme – destes que você acha no supermercado;
• Enrole como se fosse um salame ou linguiça;
• Puxe para dentro do saco de confeitar por uma das pontas, antes de colocar o bico;
• Corte a ponta que ficar para fora do saco;
• Coloque o bico e confeite à vontade;
• Quando acabar puxe o resto da cobertura pelo fundo do saco.

Você 1, sujeira 0. Sem mais, Meritíssimo, quem criou isso é um gênio.